【蟹黄汤包是哪里的特产】回答靖江“蟹黄汤包”，妙在“汤”上烹制时先将猪肉皮熬成皮冻，加鲜肉和油炸过的蟹肉蟹黄成馅上笼前馅是稠黏状，下蒸时则成鲜味汤了不过，这种包子的面皮需要极大的韧性，和面不可轻忽制作时，师傅还给每个蟹黄 。
蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦主要材料有活大闸蟹母鸡猪肉皮高筋面粉等蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉其特色是皮薄如纸，吹弹即破 。
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