15、4炒至鸭肉发白无血水，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味5调入3勺的料酒和2勺老抽，大火翻炒均匀6锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开7再转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入 。
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