爆炒鸭做法 _云知道

【爆炒鸭做法】1、2把姜用刀拍扁，把蒜削皮洗干净备用朝天椒切条或者块备用3将油倒进锅内烧至80读上下，把家鸭放进锅中油爆油爆家鸭的时间需要长一点，把家鸭的水所有油爆出去家鸭刚入锅的情况下水比较多看不见油，一。
2、1鸭肉洗净剁块姜洗净切片把鸭姜片一起放入沸水中煮30 分钟，捞起2大蒜洗净切末红辣椒去蒂籽后切段干辣椒洗净切段3锅中倒油烧热，爆香姜片和蒜末，放入鸭块拌炒均匀，加入酸菜红辣椒干辣。
3、1光鸭切块，焯水后用凉水冲洗焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出2土豆切块，姜切丝，蒜切末待用3起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味4下。
4、1鸭子半只，宰成小块，一定要小2水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下3仔姜切薄片备用4大葱，大蒜切好备用5香料备用6铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来7锅内余。
5、1食材鸭子葱姜蒜青红二荆条辣椒白糖干辣椒干花椒八角桂皮香叶豆瓣酱啤酒生抽藤椒油2鸭肉切块冷水下锅焯水，起锅后冲洗干净沥干水分备用3青红椒切马耳状备用，锅内热油，放入少许。
6、3鸭子剁好4青椒尖椒切块，葱切段，姜切成片5鸭肉下锅放入料酒及姜片焯水后捞出洗净6凉油下锅烧热倒入花椒粒姜片和蒜瓣爆香，爆香后倒入豆瓣酱，再倒入鸭肉翻炒7倒入适量料酒翻炒，再倒入适量生抽及。

7、生抽适量爆炒鸭肉 1 葱切小段，蒜切末2 现成的熟鸭肉3 锅内放油爆香蒜末4 倒入熟鸭肉中火翻炒5 调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘小贴士喜欢吃辣的朋友们可以沾着老干妈吃，很不错的下饭菜。
8、1准备好原食材2把菜花洗净掰成小朵3姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净4鸭胸肉洗净切块5热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味6加鸭胸肉发出水分出香味煸出油7加料酒八角翻炒出香味，加老抽生抽。
9、5炒至鸭肉发白无血水，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味6调入3勺的料酒和2勺老抽，大火翻炒均匀7锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开8再转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入。
10、小贴士此道菜中我用的土鸭，没有做飞水处理直接爆炒若是速生鸭请飞水这过程无须腌制，再后续操作这道菜若想直接爆炒好，油用量偏大，反之像我做法一样加少许焖煮一下，鸭肉会更加入味可以根据自己口味添加。
11、鸭子是凉性的食材，下面就和大家分享一下炒鸭子的详细做法吧食材鸭肉适量花椒适量八角适量辣椒适量盐适量老抽适量料酒适量葱姜蒜适量枸杞适量 1鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再。
12、1所需食材鸭肉200克酱油适量葱适量2鸭肉切块，倒入开水焯后捞出备用3葱切小段，蒜切末4锅内放油爆香蒜末5倒入鸭肉中火翻炒6调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。

13、不知道你们喜欢什么口味的鸭子做法呢，今天我给你们带来的这道美食做法，是非常美味的也是一道家常菜的做法，如果你们没有吃过这道美食的，都可以来跟着我一起来学习一下这道美食的做法我第一次吃到这种家常炒鸭肉的时候。
14、1半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用 2炒锅中放少量油，放入花椒八角桂皮和姜片葱断儿炒香 3放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油。