块状真空包装的宣威火腿，应放在阴凉处避光保存，切记不能放在阳光直射的地方保存，也可以放在冰箱的保鲜层，切记放到冷冻室，因为冷冻会破坏宣威火腿的组织会影响宣威火腿的口味如果将火腿挂在空气流通和蔽荫处，可以经常用 。
【老火腿怎么长期保存】操作方法 01 在火腿的表面涂抹一层食油，然后放在缸里盖上一层咸干菜，可以保存较长时间02 切忌将火腿存放在冰箱里，放冰箱会让火腿氧化反应速度加快，最终导致火腿质量下降，缩短贮存期03 这条很厉害将火腿埋在柴灰 。
1在打开的金华火腿上抹上一层植物油，防止氧化变色2如果已经切开，则在切面部位抹上植物油3再用保鲜纸或塑料薄膜贴在切面处，防止虫害4再用绳子将金华火腿绑好5将其悬挂在阴凉通风处保存即可6注意 。
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