生姜皮和生姜肉其实是相爱相杀的一对,它们属于阴阳两性 。
生姜皮本来是一味中药,它本来的性味比较辛辣,而属凉性,有利水消肿的效果;不过生姜肉本来是属于性味温辛,而温热的调料,能够发汗解表,还能够止呕解毒 。所以,俗话说:生姜留姜皮食用则凉,去姜皮食用则热 。所以,到底留不留姜皮的话可以根据自己身体的所需,如果自己体质热,热症较明显,最好就是留姜皮食用,不然以热碰热,热症更加明显;如果自己体质比较寒凉的话,可以去姜皮食用,能够温胃解表,发汗祛湿 。如果想要比较平和的性味,那么姜皮可以留着,姜肉也可以一同食用 。
生姜是一种比较常见的调味食物,根据去皮和不去皮它的性味的不同,加入食物中的时候也可以有所取舍 。比如吃一些寒性大的食物,如螃蟹啊、苦瓜等,可以去皮加入姜肉来调味提鲜去腥,比如是一些热性的食物,则可以留着姜皮来调味 。
【吃生姜到底该不该去皮?】一些朋友在受凉感冒的时候喜欢喝生姜红糖水,这个时候就要注意,因为是要去寒凉,因此是应该去掉生姜皮保留生姜肉来煮水的,如果说留着姜皮的话,效果就一般了 。一般来说,用生姜调味的时候最好都保留生姜皮,因为寒热抵消了,性味比较平衡,不会造成什么太大的影响 。
推荐阅读
- 生姜泡水要不要去皮?
- 鸡蛋打开不散黄能吃吗
- 晚上吃什么水果有助于减肥?
- 请问减肥晚上可以吃水果吗?
- 吃桃子对身体有什么好处吗?
- 吃喝桃能减肥吗?
- 一天吃两个桃子算多吗?
- 吃桃子能不能减肥?
- 螃蟹和柿子一起吃了怎么补救
- 红平菇能吃吗