山竹肉黄色的是不是坏了
山竹肉黄色的，不代表山竹是坏掉了 。山竹之所以会出现黄浆，是因为山竹本身会分泌这种黄色的浆液，这是山竹正常的一种反应 。由于山竹在运输中受到挤压之后，为了保护山竹的果肉不被损坏，山竹自身会分泌这种黄色的浆液来保护果肉不受进一步损害，有时候，山竹蒂头上也会附着一些黄色的分泌物 。
所以当我们看到山竹出现这种黄色浆液的时候，却并不代表山竹是坏掉了，反而是代表这个山竹是正常的 。不过，如果山竹果肉的黄色过多的话，其新鲜度也就相应降低了 。但这种分泌物是无毒的，不会损害身体健康，只是口感没有熟透的好吃而已 。
所以，如果我们只看到山竹果肉出现了黄色的话，就代表着这个山竹没有坏掉，是比较正常的山竹，可以继续食用的 。但如果黄色果肉有股怪味，则说明还是不宜食用 。反而那些果肉发绿或者果肉发黑的，才表明山竹已经坏掉变质了，此时已经不能食用了 。
山竹里面的黄色东西是什么
山竹里面的黄东西是自身所分泌的一种物质 。山竹在采摘或者是过程中受到损伤 。也有可能在运输的途中出现受损，挤压，山竹就会分泌出一种黄色的粘液 。没有熟透的山竹也会出现黄色的浆子 。
莽吉柿（学名：Garcinia mangostana L 。），俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子 。小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条 。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形 。
雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大，子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂 。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色 。花期9-10月，果期11-12月 。
原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培，中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种 。为著名的热带水果，可生食或制果脯 。外果皮中的红色素可用来制染料 。
山竹里面的黄色的是什么啊
山竹本身会分泌黄色的物质，可能是采摘或者运输中碰到的损伤，导致黄色物质分泌出来 。也可能是果实没有完全熟透有的黄色浆子，可以吃，但是会涩口 。还有一种可能是放的时间太久了，不新鲜了，果肉已将变质，不建议食用 。具体有以下3种情况：
一、有损伤
山竹本身会分泌黄色的物质，很大可能是因为在采摘或者运输过程中果实受到了挤压，会蹭破皮，导致黄色的的物质分泌出来，可完全放心，不会对人体有害，但是破皮处暴露的太久肯定对新鲜度和口感后有影响 。
二、没熟透
没有完全成熟的山竹也会有黄色的浆子，也没有危害，可以吃，但是口感肯定不如熟透的美味，会很涩口，挑选时可以看看果皮，紫的发黑的就熟透了 。
三、不新鲜
有黄色的浆子还有种可能是放的时间太久了，导致果肉已经变质，不够新鲜，吃起来会很苦，若是尝起来时苦的，就不要吃了 。起码苦的那块不能吃，如果剥掉黄色的里面还是白色的还可以吃，但是如果壳也软了，还是建议扔掉 。
扩展资料：
挑选方法
1、看果蒂颜色
挑选莽吉柿时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜 。
2、捏一捏果壳
用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的 。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧 。
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