可健脾胃、助消化、润肠通便 。同时葚对脾脏有增重作用 ， 对溶血性反应有增强作用 ， 可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化 ， 促进新陈代谢 。它可以促进血红细胞的生长 ， 防止白细胞减少 ， 并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效 。
为了保持口感 ， 一般大家将桑葚买回家之后要当天吃掉为佳 ， 也可以酿桑葚酒 。不过大家要注意了 ， 虽然桑葚营养价值丰富 ， 但是少年儿童不宜多吃桑椹 。
因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸 ， 会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收 ， 同时因为它含有溶血性过敏物质及透明质酸 ， 过量食用后容易发生溶血性肠炎 ， 肠胃不好的人也不宜多吃 。
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