原料:耗牛肉500克、豆油75、大葱50克、生姜25克、精盐20克、酱油20克、料酒15克、白糖25克、花椒5克、芝麻10克、辣椒油5克、干红辣椒5克、味精5克、牛肉汤750毫升、盐15克 。
做法:
【牦牛肉的做法】1、牛肉改成两个整齐的小块 , 大葱切段 , 生姜切片 , 干红辣椒切成1厘米长的节 , 芝麻焙好炒熟;
2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时 , 水开上笼蒸烂 , 取出晾凉 , 改切成小条;
3、锅烧热放入豆油 , 五成热后放入牛肉条 , 炸干水分 , 捞出控油;
4、锅内放
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