【煮五香蛋的汤能煮挂面吗】
煮五香蛋的汤不可以煮挂面 。煮五香蛋的汤味儿很咸 ， 香辛料味非常重 ， 不可以煮挂面 。五香蛋是南京的有名的小吃 ， 属南京金陵特色小吃 ， 是秦淮八绝之一 ， 也叫五香鸡蛋、五香茶叶蛋 。五香鸡蛋上料重在新鲜的 ， 先把蛋类洗干净后用清水加盐煮开 ， 然后将壳砸碎 ， 使其进味 。然后再加上小茴香、丁香花、八角、桂丁、茯苓、茶、生抽、盐等配料用文火煮熟 ， 煮时间长才可以进味 。一般前一天煮好了 ， 焖一夜再卖 。面条要以小麦面粉加上盐、碱、水将悬架干后切做成一定的长度干面条 。
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