炸猪排 主料猪肉300克 辅料蚝油一大勺 盐一小勺 面粉两勺 鸡蛋2个 面包糠两勺 生抽一勺 辣椒油一勺 炸猪排的做法 1肉洗净切片，用刀背拍松，放入调料，放冰箱腌制一晚上 2所有食材集合 3肉片先粘一层面粉 4蘸 。
1猪排开薄片洗净，沥干水分2用刀背，轻轻的把大排敲松最好刀背后一点的，我用的是砍刀3横竖都敲遍，敲成这样，千万不要敲断咯哦4然后，放在容器里，加一个鸡蛋，生粉2调羹，料酒一调羹，生抽2调羹，盐 。
2鸡蛋磕入碗内打散调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯3 葱头胡萝卜酸黄瓜切成丁4 芹菜切成段5炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至 。
【在家里做炸猪排怎么做】一炸猪排的腌制过程炸猪排是需要进行提前的腌制，当我们买了猪排之后，就把猪排给放入一些葱姜蒜水来进行腌制，然后再腌制的过程当中也要加入一些生粉，还有鸡蛋清，再加入适量的盐，还有胡椒粉和五香粉进行腌制一般猪排 。
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