鸡蛋保存之前不要洗的原因其实，在鸡蛋壳的表面有一层看不见的膜，很容易被洗掉鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔如果保护膜被洗掉，细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部，就会发生变质所以鸡蛋保存前不；如果想让鸡蛋保存更长时间，最简单的方法就是将鸡蛋冷藏保存我们可以用湿抹布将鸡蛋外壳轻轻擦拭一下，然后将鸡蛋大头朝上，竖着存放在冰箱里，这样就能保存很长时间因为鸡蛋尖头朝下，尖端部分与空气交换就会减少，受空气；放在低温干燥的地方最近天气的气温有所降低，不会那么的炎热，那么把鸡蛋放在低温干燥的地方，有利于鸡蛋的储存，这个时候鸡蛋一定不能沾水，如果加了水的话要把它擦干，因为鸡蛋表面有一层天然的屏障，可以防止细菌的侵入；这层保护膜就会被冲走，这样会大大缩短鸡蛋的保质期3蛋壳表面有一些微小的孔洞，尽量避免与一些刺激性味道较重的食材一起存放，以免气味通过孔洞而导致鸡蛋变质鸡蛋的保存方法你学会了吗不要再傻傻的往冰箱塞了哦；鸡蛋由低温情况下保存后，转为常温，时间超过一天就会使鸡蛋变质温度在2～5摄氏度的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱；鸡蛋怎么保存新鲜，鸡蛋是我们很多人家庭的日常食用的食物，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，但是很多人都不知道该怎么样处理鸡蛋不变质，其实保持鸡蛋不变质的方法有很多，以下是关于鸡蛋怎么保存新鲜 鸡蛋怎么保存新鲜1 石灰水保鲜法取一两生石 。
贴士四独立存放 如果没有冰箱用于冷藏鸡蛋，必须用干净的纸或布做成空穴，独立存放鸡蛋，避免直接暴露在空气中，减少微生物和细菌入侵，延长鸡蛋保存时间鸡蛋也有保质期 鸡蛋变质的时间与存放时的温度湿度紧密相关在我国；因为存放过程中鸡蛋也需要呼吸，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意3存放前不用水洗 鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的；厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重，咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起，因为鸡蛋表面有很多的小气孔，这些刺激性的气味会通过气孔进入鸡蛋内部，也容易导致鸡蛋变质文章图片4 四合理放置 鸡蛋如何放置才能保存时间更长 。
3常温干燥保存温度合适的情况下，鸡蛋最好是用那种带有孔状的纸盒装着，放在阴凉干燥通风的环境中，以免鸡蛋受潮发霉，但买了的鸡蛋要记得表明保质期，以免存放过久导致鸡蛋发霉变质；2鸡蛋一定要放在冰箱冷藏室中保存，放置时要把尖端凸出的那一边朝下，大头向上，直立堆放，不要横放如果鸡蛋不慎裂开或破碎，应立即食用，或将其盛入容器中打散，加入少许食盐，密封起来冷冻，等到需要时，再拿出，自然解；将鸡蛋贮藏在红豆黄豆等杂粮中，也可保鲜较长时间不变质4远离葱姜辣椒 葱姜辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质5涂油保存 在鲜鸡蛋上涂点菜油或者棉籽油等植物油脂，鸡蛋可保鲜；因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意3存放前不用水洗 鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性 。
厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重，咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起，因为鸡蛋表面有很多的小气孔，这些刺激性的气味会通过气孔进入鸡蛋内部，也容易导致鸡蛋变质 四合理放置 鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢？咱们可以将鸡蛋大头 。
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