一般来讲，蜂蜜的保质期一般是2年，也有的可以保存3年的，散装的比较容易掺假但真正的好蜂蜜密封避光保存几十年都不会变质有的消费者看到蜂蜜有沉淀，怀疑是变质，这种想法是错误的，因为结晶是许多品种蜂蜜质量好的标志 。
科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用可见，真正成熟的蜂蜜 。
【怎么判断蜂蜜有没有过期】有保质期的，一般的18个月，过期的话会有刺鼻的味道 。
