重庆酸萝卜老鸭汤 _云知道

准备食材老鸭，酸萝卜，生姜，大葱，大枣，枸杞，酸姜，酸辣椒，花椒，食用油第一步首先，我们将鸭肉用清水清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再切成姜片，放在碗中备用，大葱清洗干净之后。
第三步沸腾之后，下姜片葱段，撒上几颗花椒，倒少许料酒，最后加入酸萝卜，盖上锅盖，小火炖煮12小时老鸭汤做好了萝卜脆嫩爽口，带有酸酸的味道，而鸭肉，经过这一番炖煮之后，鸭肉已经非常软糯，口感极佳。
1准备好鸭子待用2鸭子处理并洗净后，用刀斩块3酸萝卜切块，待用4锅里倒入适量清水5把鸭肉放入锅里焯水，焯水后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净待用6锅里放入鸭肉7锅里倒入足量的清水，放入花椒大火。
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥用料大葱头老鸭半只四川老坛泡酸萝卜 6小块黑木耳野生干笋花菇3 。
酸萝卜老鸭汤做法如下主料老鸭1500克酸萝卜1个酸萝卜汤料1包辅料精盐3克料酒30毫升生姜5克花椒2克1新鲜的老鸭，剁小块2清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回3泡好的鸭肉。
酸萝卜老鸭汤做法食材酸萝卜老鸭西瓜酱木耳小葱生姜料酒酱油盐做法步骤1在正式做这道汤之前，先把食材准备好，把酸萝卜放入清水里面浸泡一段时间，去掉咸酸的味道，再捞出来，沥干水，切成小片2 。

酸萝卜老鸭汤的正宗做法如下1食材鸭料酒酸萝卜生姜盐油2麻鸭宰杀后去除内脏清洗干净，剁成大块3烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒把它焯水4将鸭肉捞起洗去血沫5酸萝卜切成大块6 。
酸萝卜老鸭汤的做法1原料鸭子半只酸萝卜汤料一包春笋花菇白萝卜丁适量做法1将鸭子洗净后剁成小块 2取一包酸萝卜调料备用 3在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油 4将焯过水的。
最好的如下准备材料老鸭12只泡姜1块老坛酸萝卜6块萝卜1个料酒10毫升姜片46片干花椒一小撮1准备主要食材2锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块姜片干花椒和料酒3敞盖大火烧开后。
酸萝卜老鸭汤在制作的首先要把鸭子洗干净，先腌制半小时，然后再开火炖，这样炖出来的鸭子特别的入味。

4热锅倒油，倒入酸萝卜炒香下入老姜葱段鸭肉开水泡灯笼椒和红花椒大火烧开之后小火炖2个小时，加少量味精出锅装盘即可酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品主要食材是鸭子和酸萝卜。
鸭子的营养价值是非常丰富的，我们生活中许多都非常习惯吃烤鸭，不仅美味而且含有丰富的营养价值那么日常生活中酸萝卜老鸭汤的做法是怎样的呢？下面我们一起来看看吧酸萝卜老鸭汤的做法材料老鸭一只约1200克酸萝卜。
将上面配料中的辣椒切成小圈儿，和糖醋蒸馏水配在一块，调制成腌萝卜的汤，这一部可以随自己的喜好，喜甜的放多点糖，爱辣的放多点辣椒，吃醋的下多点醋，自己喜欢就好4大概一小时左右，萝卜变得软软的，并腌出。
汤鲜味美，酸香扑鼻虽说我这是第一次做酸萝卜炖老鸭，可这清淡爽口酸香的滋味让我一下子就迷上了它资料上说四季常喝酸萝卜老鸭汤，能清热降火养阴补虚利尿消肿润肠养颜，滋阴益肾增强体质材料主料。
怎么准备自己做酸萝卜老鸭汤但是市场上是买不到老鸭子的哟，市场上基本上是仔鸭子要老鸭子自己找人带或者去农村买，现在都卖只数，不像仔鸭子那样卖斤数，可能两三百块一只吧上次回农村抓了3只老鸭，拿到市场去。