5、鲜蘑菇一般很容易熟，用煮的方法一般3～4分钟，吃起来软而带点韧劲没有生味就熟了如果是炒的方法，多放一些油，炒2～3分钟，加些盐出汁就熟了当然如果是杏鲍菇煮或炒的时间就要长一些了 。
6、蘑菇煮1015分钟熟蘑菇的种类比较多，大小薄厚均有不同，注意要将可食用蘑菇完全煮熟才能食用挑选蘑菇时可以观察蘑菇的颜色质地气味，新鲜的蘑菇质地富有弹性，表面没有粘手的感觉，也没有酸味或其他异味蘑菇煮10 。
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