新鲜白菜怎样长期储存呢 _云知道

1、大白菜的储藏方法有埋藏窖藏等，平地储藏等方法具体如下一是选地选择背风干燥，排水良好的地方，根据大白菜的多少，确定场地的大小二是晾菜立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次三；这样方便通风，再把它放到阴凉通风的地方，这样白菜也能长时间地保存，吃的时候拿出一棵，剩下的继续放入纸箱中去保存，吃半年都不会坏三，还有一种方法是把白菜切开，一个白菜切成四份，然后把每一份再均匀的撒上盐；一般来讲，新鲜小白菜可以在冰箱中保存2到3天，如果加上保鲜膜，可以保存大约一周当然，如果将其冻结并在处理后存储，则可以存储大约一个月但是，建议您在购买后立即食用，不要超过2天小白菜怎么保存1小白菜的。

2、1通风保存，保存大白菜的方法有很多，如果想短期内保存大白菜的话，那么可以选择把它放到通风处进行保存，一般这种方式可以保存两三天是没有任何问题的2把大白菜的脏物质大概去除后，喷洒上一些水，然后放在室内通风处；作为一个从小在村里长大的人，我对白菜的储存方法，是比较熟悉的就拿我们家来说，冬天家里会种一些白菜，当做主要的过冬蔬菜不过在冬天的时候，白菜已经成熟，为了防止它变干，需要想办法储存一般情况下有三种方法，一；1窄沟埋藏法这种方法比较适合在乡下，有大面积的土地可以挖一个一米宽五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜紧密排列好，对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟2临时活窖贮存在地面上和地下。

3、1室内储存南方没有暖气，室内气温较低，白菜适合放在室内储存准备一些纸箱，把白菜根部朝下，竖着放进纸箱里，在纸箱的四周挖几个通风的小洞，然后放在阴凉通风的房间里即可，至少能放3个月2室外储存北方从10；1把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后在外面晾上三四天，把白菜的水分蒸发的差不多后，然后把它整齐地摆放在一个纸箱里面，并且在纸箱的四周掏上几个洞眼，再把它放到阴凉通风的地方，这样白菜就能长时间地保存2把；可以把小白菜放入保鲜袋，置于冰箱冷藏蔬菜含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素B2维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏，保存外叶外壳可延缓维生素的破坏；待食用的时候，一颗颗挖出来即可4地窖贮存冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤5制作成泡菜如果白菜储存的多，吃起来比较费劲，可以制作成泡菜。
4、可以保存很长的一段时间，一般两三个月是没有问题的，但是经过冷冻过的大白菜，它的口味上面可能会比新鲜的要略差一些，但是它的品质一般不会发生变化如果你想把它保存几个月的话，那么建议选择用冷冻的方式来保存；3储存白菜前期怕热，后期伯冷在天气不太冷时可放屋外，晚上注意盖好4当气温下降时，必须严密盖好，防止冻环5白天天气好时要打开通风如发现菜冻了，要及时搬人温度较低的室中以38°C为宜，缓慢；1晾晒保存贮藏白菜时，需要晾干3~5天，白菜外叶失去水分枯萎时，撕掉黄叶，按蔬菜头向外，蔬菜叶向内堆积，扔掉腐烂的蔬菜叶，气温下降后，可以延长翻转间隔，一般可储存到次年3月2冷藏保存将新鲜白菜晾干一个星期后，将；1 常温保存如果购买的大白菜没有切开的就可以常温保存，具体保存方法是以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3周若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下2 冷藏保存如果是已经切开的大白擦最好。