好的鱼竿真的能够让人们在吃的时候感觉到大海的味道，这绝不是夸大其词，而是通过我们的烹饪技巧，能够让鱼干在我们的嘴里复活，那么我们该怎样制作鱼干呢下面就给大家介绍几种简单易学的家常鱼干做法鱼干小零食我们在购买 。
炒鱼干时不要过于翻炒，掂锅就好了，这样鱼干保留得更完整 2 青椒炒鱼干 食材准备 鱼干200克，青椒2根，油适量，盐少许，味精少许，料酒适量，姜适量，蒜少许 做法 1 准备好适量的鱼干，青椒两根，把鱼干洗净去骨撕碎 2 青 。
1将鱼干洗干净把水沥干2准备调料辣椒切碎，青蒜切斜片蒜切片姜切末3炒锅置油烧至7层热，把鱼干放锅里过一下油盛出来备用4炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要5再放入豆瓣酱 。
豉香蒸鱼干成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 鱼干本身只有很少的盐味，如果是重口味的朋友可以多加一点盐，不加也可以，因为有酱油调味，只 。
蒸鱼干的做法将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋 。
鱼干好吃又简单的方法就是用紫苏炒一下，因为紫苏有独特的气味，所以可以提鲜，方法也很简便，需要材料也不多，具体制作方法如下主料小鱼干150克干紫苏适量辅料青椒4个生姜5克大蒜3瓣步骤1准备所需 。
1材料鱼干若干条蒜叶三四棵姜丝少许杭椒三四根豆豉一匙生抽适量料酒少许2鱼干蒸熟，放凉后用手撕成小块大骨和头顺便去掉3蒜叶分蒜白和叶子部分切好，杭椒切丝 4锅中少油，先把撕成小块 。
【家常鱼干的烹饪方法】
