让它们和水谈一场风花雪月的恋爱4中途翻炒几下，让它受热均匀从小火开始算时间，大约四十分钟就好，如果想要比较有嚼劲就三十分钟好了5关火后不要马上食用哟，超过四十度的食物容易灼伤食道再用余火焖会，还；特色菜鹅掌汤的做法 ？特色菜鹅掌汤的做法菜谱简介 原装的鲍汁取自焖制鲍鱼后的汁底，并以蚝油火腿和浓郁的肉汁炮制而成，所以鲍汁的特点以这3种味道为主鲍汁可以焖煮众多不同的食材，取鲍汁焖制鹅掌翼，汁酱能丰富食材的味道 。
【特色炆鹅掌】
用料 干花菇1012朵 鹅掌10只 五花肉500g 冬笋2根 鹅油适量 红葱头4颗 草果1颗 八角1颗 香叶2片 生抽适量 老抽适量 蚝油少许 料酒少许 糖适量 步骤 1 花菇要提前用冷水泡发，去蒂后挤干水分，加入鹅油和糖，抓匀静置；材料 鹅掌6只鹅亦4只，白酒姜陈皮半个蒜头5粒片糖盐酱油南乳酱调味料做法 1锅内放水烧开后放一点白酒姜片，将鹅掌亦飞水后备用2陈皮泡软切粒蒜头拍烂3锅烧热放鹅掌亦炒干水再放 。
1 洗净鹅掌翼，放入沸水内滚过，捞起在清水内浸凉取起2 蒜头捣烂3 陈皮浸软4 烧热瓦缸，下油，放入蒜茸柱侯酱爆过，洒下烧酒，倾下两汤碗清水，放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟为止；干烧鹅掌”是在粤菜“粉丝虾煲”和“鲍汁鹅掌”的基础上，制成的一道具有川式干烧风味特色的菜肴选用大鹅掌，采用粤菜中鲍汁鹅掌的加工方法，并调以干辣椒香料将其煲制成熟，再借用粉丝虾煲的成菜形式，将煲熟的鹅 。
鸭掌洗净备用 2把鸭掌放入热水中焯烫一下 3焯烫后的鸭掌捞出备用 4锅中热油把鸭掌放入炒香 5加入适量姜丝蒜米 6加入一勺柱候酱 7加入半碗水 8加少许料酒 9淋适量老抽 ，然后盖上锅盖焖煮至鸭掌熟透；以没过鸭掌为准先开大火，水开后，开小火11大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味12快收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦13好了，一碟好吃的鸭掌就做好了 。
冬菇焖鹅脚做法 用料 鹅掌翼翅膀5只 干冬菇一碗 蒜3颗 姜片4片 盐 白糖 料酒 酱油 水 砍成小块干冬菇温水泡开，挤干水分再重新泡，重复三次切好姜片，拍碎蒜因为会一边炒一边出油，所；16 水煮鸭掌20分钟捞起冲洗，去掉浮物，沥干26 捞起冲洗，去掉浮物，沥干蒜姜油爆炒鸭掌36 蒜姜油爆炒鸭掌加入适量料酒白醋盐白糖酱油甜酱和水拌匀，加锅盖大火炆煮10分钟46 。
电饭煲焖鸭掌的做法，下面推荐两种电饭煲焖鸭掌的做法，具体做法如下 鸭掌15个辅料 香叶2片 料酒1勺 豆豉1勺 花椒1小把 桂皮1根 白砂糖半勺 盐2勺 干辣椒6个 大蒜1个 生姜10片 醋1勺 酱油1勺 1鸭爪洗净备用2；1鹅掌翼洗净斩件，飞水备用2开锅下油，爆香姜片，下掌翼翻炒片刻，攒米酒，加入鲍汁蚝油和适量水3滚开后加入火腿片，慢火焖至软糯4以盐糖胡椒粉调味，放上白灼好的生菜上，撒上炸蒜头即成 。
1将鹅掌清理干净，剪除趾尖2鹅掌冷水入锅进行氽水，水里加入姜片料酒白醋和白糖3然后捞起冲洗干净，放在漏筛中自然风干尽量干燥2小时，以免在后油炸步骤时炸锅4往锅中倒入足量的花生油，大火烧锅，当 。
1将我党鹅掌用开水烫热洗净，拆去全部筋骨将鹌鹑蛋先煮熟后放入冷水中，剥去蛋壳逐只抹上酱油上色待用2烧热炒锅放进猪油，候 热时把鹌鹑蛋，鹅掌下锅炸至金黄色捞起，上蒸笼炊熟3将湿香菇成个，火；加入鸭脚，用中慢火煮大约15分钟直到熟将冷水倒入锅中，放入鸭爪，待水沸腾后倒入水，用冷水冷却帕托的爪这是最好的味道再次向锅中加入冷水，将鸭爪盐料酒生姜肉桂八角香叶胡椒和干胡椒见它们 。
