焖鸭的做法 _云知道

做法 1将鸭子洗干净后用纸巾吸干水分 2锅里放适量油，放入鸭腿炸至两面表面金黄，油倒出来 3加入冰糖老抽生抽山楂香叶八角料酒适量清水，大火烧开，放入鸭腿，再次煮开后，转中小火焖鸭肉熟烂，大约需要1小时。
【焖鸭的做法】焖鸭的做法 1准备材料 2鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片 3锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里注意，鸭肉是不放盐的。
喂饲料大的鸭子建议焯水，市场上卖的鸭子100%的是吃饲料大的，所以一定要焯水2如果是散养的土鸭子，那就没必要焯水，因为焯过水的鸭子会没那么清甜，鸭味也没那么浓那么香了我这次用的是土鸭子所以就没焯水第三。