1、四猪蹄汤 材料主料猪蹄 ， 猪排骨 ， 鸡骨架共1500克 ， 白菜适量 ， 海米少许 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 姜片 ， 葱花 ， 花椒各少许做法1将猪蹄排骨鸡骨架用温水洗净 ， 放火锅内 ， 加水烧开 ， 撇去浮沫 ， 放入葱花姜片花椒 。
2、第一 ， 挑选食材 ， 猪蹄我们应该用手去触摸 ， 不要只看 ， 觉得大的就好 ， 不一定 ， 先是摸着松软 ， 有弹性就行我们的身体一样 ， 这样挑选的猪蹄比较新鲜 ， 一定要这样选才能做出新鲜美味的卤猪蹄第二 ， 准备食材 ， 我们需要准备 ， 花椒 。
3、1猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时 ， 浸泡出血水 ， 其间适时换水2猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水3备好香叶桂皮小茴香花椒麻椒大料4起油锅 ， 大料花椒入锅炸5炸香后葱姜入锅煸香6加豆 。
4、猪蹄的卤制方法主料猪蹄一只辅料花椒草果香叶干辣椒姜葱调料料酒酱油八角各适量1将猪蹄清洗干净 ， 切为2块 ， 放入锅里焯水2将焯水过的猪蹄装入炖锅中 ， 加入大半锅子水 ， 加入适量料酒 。
5、加入料酒鸡精老姜大葱等 ， 将八角三柰香叶等以布包扎 ， 投入洗净的猪脚 ， 用小火慢炖34小时即成汤可以重复使用步骤三 取碗加入煳辣椒面双花醋姜末葱花等 ， 制成蘸汁 ， 随卤好的猪脚一起上桌即成 。
6、卤猪蹄怎么做 材料猪蹄姜老抽冰糖干辣椒花椒盐八角料酒草果小米椒干姜粉香叶粉桂皮粉茴香粉蒜粉花椒粉做法1将猪蹄放入到清水中处理干净 ， 最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉2 。
7、首先要将买回来的猪蹄儿处理一下 ， 将猪蹄儿从中间劈成两半然后将大葱切成小段 ， 生姜切成块状备用将猪蹄儿放入锅中 ， 加入冷水焯水卤猪蹄怎么做好吃等锅中的水烧开之后 ， 就会产生浮沫 ， 将浮沫撇出 ， 将猪蹄捞出来清洗 。
8、第一是选材 ， 能买到前蹄是最好的 ， 前蹄比后蹄肉更紧实 ， 带蹄筋的口感是最佳的为了更好地去腥 ， 焯水时别忘了加一勺醋用刀将猪蹄趾缝剁开2~3厘米 ， 猪蹄更容易炖烂卤猪蹄想要好吃 ， 一定要用高汤来卤 ， 就用大骨头 。
9、1猪蹄切片后 ， 用滚烫的自来水取下来2将猪蹄花生香料用大火煮15分钟3将煮好的炖猪蹄放入小碗中 ， 用香菜装饰卤制猪蹄的第二种方法 原料花生适量 ， 猪蹄1只 ， 水5碗 ， 盐适量练习1花生洗净 ， 备用 。
10、适量的盐 ， 一碗开水煮10分钟做成料汁5高压锅底铺一些姜片 ， 将猪蹄放入 ， 料汁过滤后倒入锅中 ， 盖好锅盖焖煮25分钟6煮好以后打开锅盖 ， 猪蹄翻个面中火收汁 ， 汤汁收得差不多的时候猪蹄也就卤好了 。
11、1食材猪蹄1000克 ， 油20克 ， 酱油20克 ， 料酒15克 ， 白糖5克 ， 香叶5克 ， 桂皮2克 ， 花椒15克2猪蹄切块放入清水中浸泡3猪蹄入锅焯水捞出4起锅放入大料 ， 花椒翻炒后放入葱姜炒香5放入豆瓣 ， 和猪蹄炒出 。
12、1酱卤猪蹄 ， 原料猪蹄450克 ， 花生38克 ， 香料1包 ， 香菜少许 ， 味精16茶匙 ， 冰糖19克 ， 酱油1大匙 ， 海鲜酱14茶匙做法猪蹄切块 ， 用滚水烫过将猪蹄香料花生及香料一同用大火煮15分钟煮好的卤猪蹄放入大碗 。
推荐阅读
- 凉拌米粉怎么做简单又好吃
- 怎么判断鸡肉变质
- 员工突然辞职应该怎么处理
- 皓字怎么解释
- 翡字怎么读
- 光遇密码明明正确还是错误怎么办
- 苹果手机通话声音小怎么调大声
- 飞科fs313怎么清洗
- 雷霆战机急速守卫怎么获得
- 磊科无线路由器怎么样