鱼怎么样烧才口味好吃 _云知道

3韭菜洗净，切成一厘米长的段4葱洗净，5克切末，10克切段5姜洗净，2克切末，3克切片鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都扦上花刀6锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒；一干烧鱼的用料主料鲤鱼鲫鱼草鱼罗非鱼等均可一般选择单尾重500克左右的为好，鲫鱼200克以上肉厚肥大的作料菜油100克，料酒100克，酱油20～30克，醋50克，白糖20～30克，盐适量，味精少许，半棵大葱切。

1鲤鱼在处理时一定要抽掉两侧的筋2处理好的鱼打上细细的花刀，越密越好，这样小的鱼刺就会被切成很小很小，让我们感觉不出来处理好后，用盐料酒姜丝腌制十分钟3现在下油锅将鱼煎到两面金黄，这样吃；烹饪步骤1热锅冷油，先把猪肉煎香，再把鱼轻轻的放入锅中，中火慢煎，煎制两面微焦，2用锅铲轻轻的把鱼铲到锅边，空出中间，放入蒜丁姜炒香，3加入咸萝卜干胡萝卜洋葱翻炒片刻加入水，抹过鱼，再。
1水煮鱼材料鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒做法1豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中2将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一；在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感2调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱3下锅。
3锅中烧油，油热下入葱姜蒜一勺豆瓣酱麻辣鱼料，小火炒出红油4随后下入带骨的鱼块，均匀翻炒出香味5再加入一小勺料酒适量盐鸡精胡椒粉生抽一碗清水，然后大火煮3分钟再下入一抓黄。

6再倒入适量的清水，加入食盐3克鸡精2克香醋5克老抽3克调底色，把颜色搅均匀，然后放入炸好的小黄鱼，大火烧开以后转小火炖煮20分钟7炖煮期间不要翻动鱼，经常往鱼身上浇汁就可以了，让汤汁的味道充分渗入到；把鱼切成鱼片，然后浆好备用，冬笋需要去壳，把红椒切片之后，需要我们等到锅中水烧开，然后在其中放入冬笋，继续煮几分钟就可以去除掉苦涩味道，捞出之后晾凉切片，然后在锅中烧热，倒入油，温热之后就可以倒入鱼片，滑散。
1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制 2烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下；1，将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味2，用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼肉在烧的过程中好入味3，不粘锅烧热，倒入少许油，锅底撒些食盐防粘，下入。
水不要太多，没过鱼就可以了，盖上盖子，烧20分钟就行了大火煮开后转小火，继续烧5分钟，熟了后，用大火收汁，就可以盛出来吃了，味道很好，它的营养成分也不会那么容易损失在做时，如果想口感更好，可以放些酱油。
将干辣椒清洗干净之后切成两截，并准备好八角桂皮香叶草果等调味料，当然，香料的多杀可以根据个人的口味酌情增减第二步，将锅烧热之后，在锅中加入适量的食用油，然后将草鱼鱼块的背面朝下放入锅中，开小火将；葱圈圈姜丝，辣椒圈圈，第五A放油，三大勺，烧热 B放鱼入锅，同时放葱段，姜丝，炸鱼至两面焦黄，有香味溢出 C放水入锅，水面刚好盖过鱼即可D烧开后转小火，熬制，放味精或鸡精，放葱圈圈辣椒圈圈。