鉴别牛奶是否新鲜 ， 有以下几种简便易行的方法1将奶与水掺在一起 ， 如果混合后出现固状物 ， 则表明该牛奶不新鲜2把奶滴一滴在指甲上 ， 如果成球状停在指甲上 ， 则是新鲜牛奶如果落在指甲上就流散 ， 则不是新鲜牛奶 。
方法1感官鉴别 新鲜乳消毒乳呈乳白色或稍带微黄色 ， 有新鲜牛乳固有的香味 ， 无异味 ， 呈均匀的流体 ， 无沉淀 ， 无凝结 ， 无杂质 ， 无异物 ， 无粘稠现象方法2将奶滴入清水中 ， 若化不开 ， 则为新鲜牛奶若化开 ， 就不是 。
【怎样识别牛奶新鲜不新鲜】1将奶与水混合 ， 如果出现固状物 ， 表明该牛奶不新鲜2把牛奶滴在玻片上 ， 如果成球状为新鲜牛奶如果流散 ， 则不是新鲜牛奶3在盛水的碗内滴几滴鲜奶 ， 奶汁凝固沉底的为好奶 ， 浮散的则质量不佳4煮沸后 。
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