糖蒜咸中带甜 ， 特别好吃 ， 自己在家就可以腌糖蒜 ， 下面就说一说糖蒜的腌制方法工具材料蒜 ， 白糖 ， 醋 ， 盐 01将新鲜的大蒜剥去外面的老皮 ， 只留里面两层嫩皮02将蒜；糖醋蒜的正确做法如下第一步 ， 最好用新鲜的大蒜 ， 将大蒜分别剥皮 ， 外层的皮去掉 ， 留下紧贴蒜瓣的2层皮 ， 将大蒜分别按照此方法处理好 ， 放入盐水中泡一泡第二步 ， 差不多浸泡3个小时 ， 将泡好的大蒜捞出来 ， 放在一个晾；而糖蒜是传统的小吃 ， 大家自己动手也是可以腌制的 ， 所以很多人也会买蒜回来自己腌制接下来就来为大家来介绍一下糖蒜的腌制方法第一步首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮 ， 用清水将其清洗干净；糖蒜 新蒜 腌制泡水 控水入缸 糖醋汁 还有一种白色腌蒜 ， 也是用新鲜大蒜 ， 有腌制咸口的 ， 也有腌制糖醋口味的 ， 只是不加酱油而已 ， 腌制方法大同小异 糖醋蒜 ， 是一道家常小菜 ， 甜脆嫩爽的口感 ， 不仅能去腥解腻 ， 助消化 ， 还能有效预；原料大蒜 ， 盐 ， 砂糖 ， 糖精 ， 米醋 ， 酱油做法1 ， 选肥大鲜嫩蒜粒洁白的大蒜头 ， 去1~2层外皮 ， 削掉根须2将选好的蒜头洗干净晾干水分放 到坛子里 ， 按每千克用盐60克 ， 其中40克 分层撒匀 ， 另外的20克撒；糖蒜的腌制方法大全方法一鲜蒜10斤 ， 白糖4斤3两 ， 清水10斤 ， 盐7两 ， 醋1两多 1泡蒜选取鲜嫩个大的蒜 ， 切去尾巴 ， 仅留少许把 ， 放入凉水里泡37天 ， 根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间每天换一次水；腌糖蒜的做法1腌糖蒜选用白皮大蒜 ， 汁水比较足 ， 辛辣味也没有那么浓郁 ， 口感更脆一些2把大蒜外面的老皮去掉两层 ， 里面要留2层皮不要剥掉3准备一些凉开水把大蒜简单地清洗一下4然后再另外准备一盆凉开水 。
酱油糖蒜的家常腌制方法如下1大蒜去掉外边的干皮 ， 剪去硬梗2洗去杂质 ， 浸泡十分钟左右3大蒜快速焯水去生 ， 放入滚水30秒左右立刻捞出4放在一旁控水冷却5醋和酱油21 ， 倒入锅中熬煮 ， 煮开后滚35；2全部处理好的大蒜 ， 用清水浸泡 ， 这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味 ， 腌出的糖蒜会更脆嫩可口一般需要浸泡两天 ， 中间要换两次水3浸泡之后的大蒜 ， 蒂朝下放在架子上 ， 把里面的水完全控干我是用的清水 ， 害怕会坏；家庭糖蒜的腌制方法 1原料酱油 ， 糖 ， 八角 ， 茴香 ， 盐 ， 醋 ， 凉开水 腌制步骤在挑选大蒜的时候要注意的是不能选择老蒜 ， 要选嫩的 ， 而且在腌制之前要将大蒜冲洗干净然后放入一个容器中装起来容器的选择也有所考究 。
腌糖蒜的相关注意事项 腌糖蒜一定要用新鲜的大蒜才会爽脆 ， 挑选紫皮大蒜会更好 ， 大蒜溜一成皮就可以 ， 不要留得太多大蒜洗净后一定要把水分晾干 ， 有水分的话大蒜容易腌坏腌制的罐头瓶子要高温消毒 ， 不能沾水或者油 ， 最后；腌制方法把处理好的大蒜放入容器中 ， 倒入糖醋汁这里需要注意 ， 糖醋汁要比大蒜高出2寸左右然后密封盖紧 ， 放在阴凉处 ， 一个月后即可开盖食用在成熟前6～7天 ， 可加些桂花 ， 以增进风味分享腌制糖醋蒜的秘诀一醋 。
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