燕窝有采自天然的洞燕人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次一是产地要固定金丝燕 。
导语燕窝有采自天然的洞燕人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次教你如何挑选好燕窝 。
1看天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙，如果密不透风且反光就是问题燕窝，颜色为米白色或米黄色，纯白的可能是药水漂白过的2摸天然燕窝，盏身凹凸不平，手摸起来有粗糙感，表面有大小不一的裂缝，假燕窝手摸起来 。
纯天然的燕窝，它的颜色会偏灰或者偏黄，不会采用漂白等处理手段，而且都是人工挑毛的，难免会有小燕毛的残留，在燕窝上能够看到一些小燕毛4是否贴碎 燕窝在处理的过程中，难免会有碎末掉下来发头 燕窝的发头就是 。
观一观燕窝的色泽为自然米白或夹杂淡黄色灰暗黄色，天然燕窝的生产环境不能使其洁白无暇二观燕窝的通透感为自然乳白半透明状，天然燕窝的成分构造不会有胶质感的透明状，更不会通体透明三观燕窝丝状纤维条理清晰 。
鉴别燕窝真假看闻拉 由于燕窝的价格较高，因此有不少伪劣掺假的产品混于市场，常见的假冒材料有鱼胶猪皮银耳鱼翅等看燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝闻气味特殊，有鱼腥味或油腻 。
4水浸泡另外条件允许的话，还可通过水浸泡燕窝来辨别其好坏，好的燕窝经水浸泡后，有一定的弹性，不容易被扯断，呈丝条状，长短粗细均不同，摸着不会有粘腻感，其天然的颜色不会改变，反之泡水后燕窝变色摸着粘稠 。
【天然燕窝怎么辨认好坏】1所先看燕窝是否干爽轻身，手摸燕窝有干爽的感觉，表示燕窝不含多余的水份，特级燕窝的盏形大而厚身，大约有三，四只手指叠起来一般大2纯正的燕窝应该为丝状结构，燕丝细而密，无论在浸透后或在灯光下观看都是 。
