三青瓜炒肉更多做法 1青瓜两端切头2用切下来的瓜头摩擦断面 ， 让白色乳汁流出 ， 然后洗干净3洗干净的青瓜切片备用4热锅下油5下蒜瓣 ， 爆香6加盐可以等盐融化 ， 也可以不等融化了炒的时候会更；6肉洗净也切片7将肉片用干淀粉拌匀剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用8烧锅落油 ， 将肉片放入拉油至仅熟 ， 倒在笊篱里待用9利用锅中余油 ， 将大蒜葱青瓜放在锅中炒透 ， 再放入肉片抛匀 ， 赞入绍酒 ， 溅 。
5青瓜半熟时倒入瘦肉 ， 翻炒均匀 ， 再倒一点蚝油调味 ， 炒至青瓜断生即可小贴士 炒肉片时要先大火将油烧热 ， 肉片倒入时不要翻动 ， 待底部微黄时再翻转过来 ， 这样炒出来的肉片不会因为加了生粉而糊成一片 。
