如何挑选新鲜梭子蟹 _云知道

在挑选梭子蟹时，可以采用捏蟹肚和捏蟹壳双角的方式来评判梭子蟹的品质，通常是蟹肚和蟹壳双角越硬的梭子蟹品质越优如果要区分宁波梭子蟹和广州梭子蟹，可以看捆绑在蟹身上的是牛皮筋还是麦杆，通常用牛皮筋捆绑的梭子蟹产自宁波，而用麦杆捆。
掌握了挑选方法，相信大家一定都可以买到新鲜肥美的梭子蟹，这个秋天，赶快跟家人一起享用美食吧~ 。

要想挑到新鲜又肥美的挑选梭子蟹是有小技巧的，学会这4招，保证挑到的梭子蟹又新鲜又肥美好吃1看颜色蟹壳要青蟹腹要白。
看颜色分两步一是蟹壳要青蟹腹要白，不能发黑二是蟹尾部要发红或发黄辨活力有活力的螃蟹说明新鲜而且健康但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的掂重量好的螃蟹当然是比较重的，所以也最为肥美当梭子蟹在同样大小的情况下。
【如何挑选新鲜梭子蟹】海里的螃蟹就要看技术了，梭子蟹要肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离，就是说你看螃蟹的厚度，厚度越大越肥，还有看梭子蟹两边尖尖的地方，给反过来看肚子那面，透过光线可以看到里面的黄看得到就很肥，再一个就是重量。
不论对挑选大闸蟹的因素有多了解，最关键的还是不能忘记大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用是最重要的“九雄十雌”“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻十月公蟹性。