一般买回来的排骨需要放在锅中炖40分钟到1个小时才会开始慢慢变烂，然后再焖上半个小时，再炖上20分钟，这时候的排骨就会肉质酥烂，变得好吃了一般要看个人的口味，如果想炖烂一点，就时间长一点，差不多两个个钟头，如 。
如果是用电压力锅炖排骨一般15分钟左右即可，但如果是普通的锅一般需要3040分钟如果要完全煮烂，可能要一个小时左右，如果排骨比较多，可能时间用得还要长一些炖排骨放点醋，可以使其易熟火势的大小也会决定时间的 。
煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟，用普通的锅要半个多小时煮熟食材猪排骨15公斤精盐30克味精10克料酒50克葱段30克姜片20克大料10克做法详细步骤1将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用 。
20至30分钟用高压锅煮排骨，由于锅中的压强很高，能达到的温度也高于常温时的沸点100度，煮排骨时所需要的时间更短，在开始来气之后，只需要继续大火煮20分钟左右即可熟透而普通锅时间会更长，需要30分钟左右排骨汤 。
1排骨一般需要煮30分钟左右才熟煮排骨前需要将排骨放进开水里面进行焯水，去掉排骨里面的血水和杂质后沥干备用，而且经过处理后排骨的腥味也会有所减少的2排骨的营养价值很高，其中富含有蛋白质脂肪维生素和大量 。
1建议炖60~120分钟2排骨炖汤之前要先用冷水浸泡一段时间，这样可以去除里面的血水，然后再用沸水焯水，并且捞出锅中的浮沫，经过这些处理的排骨炖汤，才不会有腥味3一般来说，炖排骨汤需要60~120分钟，如果是用 。
把骨头上的脏沫冲洗掉，冷水下锅，开大火煮出血沫，将血沫清理干净加入调料，继续熬煮，熬煮的过程中可以添加一些醋，有利于加速肉质软烂新鲜的排骨如果需要长时间保存，将排骨剁成小段，一般我们买排骨的时候卖家会给我们 。
1如果是用电压力锅炖排骨一般15分钟左右即可，但如果是普通的锅一般需要3040分钟如果要完全煮烂，可能要一个小时左右，如果排骨比较多，可能时间用的还要长一些2炖排骨放点醋，可以使其易熟可使排骨中的钙 。
6把排骨玉米姜片放入汤锅，加入足量冷水，大火烧开，转中小火炖一小时7加入切块的山药和葫萝卜，继续炖煮30分钟8炖至山药葫萝卜熟了即可9出锅前加食盐调味，喜欢胡椒粉的可以加胡椒粉，表面放香菜叶 。
8下排骨翻炒 9加入红烧酱油，翻炒上色 10加入料酒，煮开后关火 11将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐 12上气后压20分钟 13压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬 。
大概是需要二十分钟至两个小时炖排骨使用的工具不一样，煮炖的时间也会不同，使用普通锅炖排骨，需要四十分钟至一个小时使用高压锅炖排骨，需要二十分钟至三十分钟使用砂锅炖排骨，需要一个小时至两个小时如果我们 。
炖排骨是最常见的一道菜有多种做法，但主料均为排骨可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如萝卜白菜冬瓜椒盐等等辅料不同，味道亦不同炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴经典菜 。
如果是要做排骨的菜肴的话，一个是用炒锅先做初步的调味，然后就需要慢慢焖熟，建议炒之前最好是先用热水过一下排骨，那样容易熟一点，而且杀菌，用炒锅的这种方法煮差不多需要30分钟，这样的是比较慢的方法，但是可以煮的 。
在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜先用大火煮开，再用文火慢炖12小时，肉烂即可骨头在熬前一定要用滚水烫510分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足 。
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