酸豆角的做法大全家常 _云知道

1、1酸豆角肉沫酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫肉沫里放入少许的生抽，腌制5分钟锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香下肉沫炒开，然后倒入酸豆角炒。
2、1锅里放水加花椒和盐煮开，放凉豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子腌豆角的罐子如果有大坛子，整条豆角腌也可以2泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但。
3、1肉肠解冻切成自己喜欢的大小2酸豆角胡萝卜青椒切小丁3香菜切碎末4锅里烧热油，下肉肠翻炒5炒至肉肠微焦后放入酸豆角和胡萝卜翻炒6再加入青椒，翻炒至断生7加入米饭，炒散8调入。
4、1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可3将凉白开高度。
5、第一步准备好适量的新鲜豆角，用清水冲洗干净，清洗干净之后，放入阴凉处晾晒4个小时以上，一定要让豆角表面出现褶皱，这样腌制出来的酸豆角才会比较脆在豆角晾晒的时候，可以准备一锅清水，加入八角桂皮香叶等香料煮沸。
6、快速制作酸豆角的一些方法技巧1选用新鲜豆角，豆角要浸泡半小时以上，为除去农药，再冲洗干净放置一会，要彻底沥干水2将豆角切成很小的段，大概05或1厘米3准备那种装橄榄菜，辣椒酱的那种玻璃瓶子一定要是密封的。
7、6看见豆角黄了，可以取一颗试试，够酸就能取出来炒了，把酸豆角取出来。
8、1酸豆角炒肉末准备食材如下酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克具体做法如下首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀。

9、1清冼酸豆角豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆2豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了3趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。
【酸豆角的做法大全家常】10、1首先要清冼酸豆角豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了2趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。

11、盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了。
12、5大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制同时还可以加入辣椒黄瓜萝卜什么一起腌制6我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏，没什么特别的感觉为了放置泡菜。
13、主料豇豆 500g 辅料粗盐 50g 凉白开水 1大碗白酒 10g 步骤 1嫩豇豆择洗，切小段，晾干表面水分2将一大碗开水冷凉，备用3找一能密封的空瓶或空罐，洗净晾干水分，倒入少许白酒清洗一下瓶或罐内部4粗盐。
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