怎么判断茶叶火候变化
野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大茶叶可作饮品,含有多种有益成分,并有保健功效2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构 。
2如果是受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味若是冲泡当中这种气味更为明显另外,泡出的汤色会呈暗红甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性3茶叶如何香气低沉有水闷味,那就是受潮了 。

特殊品种的茶叶,火候掌握恰到好处,能衬托特殊的香韵特征,俗称“茶为君,火为臣,君臣佐使”就是这个道理茶叶烘焙总是以“文火慢炖”为好其原则是茶叶越高级越需文火低温长焙,而低档茶和茶头炉温则可适当高 。

【怎么判断茶叶火候变化】在油温100度的时候放进去炒茶叶在足干的基础上,再进行文火慢焙,俗叫“炖火”此法是武夷岩茶传统制法的独特工艺 。
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