1备料自制泡酸菜瘦肉自制辣椒酱干辣椒，花椒小葱如图2自制辣椒酱安逸来个特写3把它们切好如图肉片切片放入点点盐，红薯粉裹好肉片拍掉了不好意思4白菜分几片下来5手用撕成小片 。
酸菜水煮牛肉的做法 1牛肉切片，用料酒生抽白胡椒粉淀粉腌制10分钟，粉丝泡软2酸菜和山椒改刀成条或粒3锅里倒入少量油，放入一半的蒜碎煸炒出香味4加入酸菜和山椒一起炒5倒入适量的清水或高汤烧开6放 。
切好的酸菜放入水中冲浸泡一会请点击输入图片描述 9 锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香 请点击输入图片描述 10 爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味请点击输入图片描述 11 加入煮肉的肉汤请点击 。
土法水煮肉片 其实做法也不难，就是先把煮熟的白菜叶子铺在碗底，撒上两勺盐 然后把用淀粉和蛋清泡好的牛肉放到刚才煮白菜的汤里继续煮 肉一变色就涝出，铺到白菜上用辣椒面撒到肉上，知道看不到肉和白菜为止 。
【水煮酸菜肉片的做法】酸菜水煮鱼的做法 1大头鱼鱼身片成鱼片，鱼头鱼骨部分斩块备用市售水煮鱼调料包中有腌鱼料，用来腌鱼片2其它材料大集合姜切片，蒜轻拍，黄瓜去皮切块备用 3起油锅，下姜蒜爆香 4倒入鱼头和脊骨部分煎炸至微 。
步骤一 鱼片鱼骨分开步骤二 鱼片加盐胡椒粉料酒蛋清淀粉搅拌均匀，鱼骨也是一样的腌渍步骤三 烧半锅开水，把豆芽焯水捞出备用步骤四 起锅烧油，下花椒爆香，依次加入葱姜蒜，小米辣炒香，然后加一勺豆瓣酱炒 。
猪瘦肉和西红柿搭配煮汤还是很不错的，下面分享一下详细的做法食材瘦肉西红柿白玉菇红薯粉生姜香葱 调味品食盐色拉油生抽料酒胡椒粉鸡精 步骤一将瘦肉洗净，去掉筋膜，切成薄片，生姜切片放入肉片 。
酸菜鱼是一款地方名菜，食材简单，汤鲜味美，微辣不腻，鱼片嫩滑酸爽，用来宴客待朋，端上桌就是一道好菜具体做法请看我们的操作1准备处理好的鲤鱼一条，在鱼头处切一刀，抽出里面的鱼腥线，再从鱼尾处下刀片开 。
很多地方的川菜馆为了节约成本，用猪肉替代牛肉，也就是现在人们所熟知的水煮肉片虽然做法相同，但是水煮牛肉口感比水煮肉片要好一些泡椒凤爪酸辣爽口皮韧肉香泡椒凤爪已经流传为网红小吃，不仅在餐桌上备受欢迎，泡椒 。
食材草鱼1500克左右一条，老坛酸菜400克，鸡蛋1枚，生粉5克，泡椒40克，料酒20克，生姜20克，大蒜25克，干椒5克如果喜欢辣点就多点，后面几次都用到，花椒粒5克，小葱2根，香菜5克，油盐适量做法将鱼洗净 。
酸菜水煮鱼的做法1福寿鱼处理一下去头去骨2鱼头鱼架子煎煎去煮汤3鱼肉片成薄片 4准备酸菜切得比较大块，最后不会在碗里浮起来破坏整体美观5准备辣椒花椒和葱段辣椒在烤箱里烘香过了，又 。
鱼片挂浆没有挂好，而且下锅的时机没有把握住，所以鱼片一煮就烂做酸菜鱼水煮鱼的鱼片必须挂浆厚薄均匀，大火滚水下去鱼片，成型后迅速关火，这样煮出来的鱼片才不会烂，而且嫩滑可口 。
香辣鸡煲做法1鸡肉斩块预留，辣椒或青椒，圆葱切片2胡萝卜切薄片，芹菜切斜刀在麻辣干锅或石锅中铺底3炒菜锅当中加点油，鸡皮肤向下，用中平底锅煎冒油分会出许多哦4鸡皮肤油份出来以后，走红 。
原料草鱼豆芽鲜豆腐豆腐泡腐竹皮土豆鲜香菇酸菜香菜鸡蛋 配料葱蒜头小米椒泡椒盐料酒十三香豆瓣酱 酸菜水煮鱼做法 1酸菜用清水浸泡半小时后洗干净，切段2将草鱼切鱼片，鱼洗 。
