4锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮5切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中6再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中7在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开；1茴香 茴香是大家平时在烹煮菜肴的时候用的比较多的一种香料，其实在炖排骨汤的时候，也可以在焯水排骨的时候，在里面加入一些茴香因为茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨当中的腥气的味道所以加入了茴香的排骨汤，炖出 。
味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材排骨除含蛋白脂肪维生素外，还含有大量磷酸钙骨胶原骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质；4锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮5切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中6将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中7在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开 。
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