炒油麦菜用不用焯水 _云知道

我认为不焯水的话是不可以吃的最主要的目的就是通过水温，把油麦菜里面的一些特殊物质进行去除，通过去除这种物质，油麦菜的口感更好，对身体也不会造成影响。
用开水烫一下再来炒的可以更加美味，这样做有两个好处一，速度快，烫一下基本上就熟了，再下锅调个味就可以了二，可以保证叶子颜色的鲜亮嫩绿但是在家里做就不需要用开水烫了因为那样用开水烫会让菜本身的营养。
30秒到1分钟油麦菜这种绿油油的叶子菜，看着就很健康，只要在菜市场看到有卖的，就一定要带两把回家，清炒，涮汤都好吃油麦菜的营养功效1促进血液循环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用2 。

油麦菜是需要焯水的，用开水烫一下再来炒，这样有两点好处1快速焯水烫一些，油麦菜基本就熟了，接着下锅调个味就可以2焯水能够保证叶子的颜色鲜亮嫩绿，一定程度能够去除苦味。
再放进少量蒜泥煸炒两下，那样一盘炒油麦菜就做好了炒油麦菜，不必绰水，铭记几个小技巧炒油麦菜要立即入锅炒，但下锅前，一定要将水份控净，防止有很多水份下锅，假如浸盆不完全，油麦菜下锅后会增加翻炒时长。