如何判断面粉新鲜不新鲜 _云知道

如果消耗的氢氧化钠和第一次标准液消耗的氢氧化钠数量大致相当，说明面粉是新鲜的假如消耗的氢氧化钠是标准液的25倍以上，说明面粉已经变质了在25倍范围以下，则面粉不是新鲜的，而是陈年的面粉，不过还可食用面粉。
如面粉不散开，则说明含水分大？\x0d\x0a\x0d\x0a“捻”捻搓面粉，如有绵软的感觉，说明质量好如感觉过分光滑或较涩，则说明质量较差，或掺有滑石粉石膏粉等杂物\x0d\x0a玉米粉有假的。
鉴别面粉质量好坏，可采取“看闻捏捻”的方法？\x0d\x0a\x0d\x0a“看”精度高的富强粉，色泽白净标准粉为稍带淡黄的白色质量差的面粉则色泽较深？\x0d\x0a\x0d\x0a“闻”质量好的面粉。
面粉的等级分类以及应如何挑选关于面粉应该如何选购的这个问题，上面小编已经给大家介绍了分别的方法了，相信大家看了以后对这些常识肯定有所了解了，平时的时候在选购的时候要注意这些常见的问题，避免购买到不新鲜的面粉，对。
1气味气味是判断面粉是否变质的一个重要指标，如果面粉出现霉臭哈喇味和酸苦气味，或出现一股十分油腻的味道，说明面粉已经变质2手感用手抓面粉时，如果面粉出现结块或不一样的手感时，说明面粉已经变质另外。
一般来说，新鲜的面粉有一种特殊的麦香，这股味道比较淡，而且清新如果是不好的面粉，比如腐败发霉的，就会一股浊气，这就代表面粉变质了4看面粉的外包装面粉的外包装上一般都写着生产日期，生产地址等相关内容。

3面筋质面筋质决定面粉的品质，面筋质含量高，品质就好，但也有一定的含量标准，如果过高其它成分就相应减少，品质就不一定好4新鲜度新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡，如果带有腐败味，霉味，颜色发深的。
1水分含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块2颜色面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素。
1闻气味气味是判断面粉时候变质的一个重要指标，如果面粉出现霉臭哈喇味和酸苦气味，或者出现一股十分油腻的味道，说明面粉已经变质2看手感如果面粉没有明显的异味，可以使用手的触感来判断面粉是否变质，即用手抓面粉。
【如何判断面粉新鲜不新鲜】