3看蟹脚脚是伸开的 ， 并且有断肢 ， 一般是活螃蟹 ， 捆绑的螃蟹无法辨别看肉质活螃蟹的肉是一丝丝的 ， 而死掉的肉就很散 ， 吃着有点糊不过如果是刚死的螃蟹 ， 肉质也吃不出来有变化 ， 而刚死的螃蟹还不至于变质产 。
【螃蟹怎么判断生熟】大闸蟹蒸到什么程度算熟 螃蟹熟没熟可以从以下几个方面进行判断1外壳颜色 新鲜螃蟹的壳通常是青色的如果螃蟹煮熟了 ， 壳就会呈现红色如果有些地方有青色 ， 说明螃蟹没有煮熟 ， 或者是红棕色 ， 说明螃蟹煮熟的时间太长了 。
生活中吃螃蟹的时候 ， 大部分情况下都是直接用水煮着吃 ， 稍微放一些盐进去味道会更好但是在煮螃蟹的过程中 ， 有的朋友并不会看到底熟没熟那么 ， 怎么看螃蟹熟没熟 2螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色 ， 这样就表明熟透了 。
螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色 ， 这样就表明熟透了关于蒸螃蟹的注意事项1螃蟹最好不要拆开来蒸 ， 会流失大部分的鲜味2死螃蟹绝对不能吃 ， 有毒3如果要想蒸或煮出完整的十只脚都不掉的螃蟹 ， 可将活 。
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