东坡肉属于哪个菜系( 二 )


东坡肉属于哪个菜系


东坡肉又名滚肉红烧肉是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材成菜特征 东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成成品菜都是码得整整齐齐的麻将 。
东坡肉是眉山和江南地区的特色传统名菜东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,它的最早发源地是四川眉山其原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一在苏菜浙菜川菜鄂菜等菜系中都有东坡肉,且各地做法也有不同,有 。
所以这位农民便把肉和草一起放在锅里煮,没有想到这样煮出来,但是我非常的好吃,从此以后东坡肉也就这么流传了下来第二种说法就是四川大学四位中文系的学生,在古诗中看到了汉朝班固的两句话,便在四川开了一家餐厅 。

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