【鲜猴头菇的吃法和注意】 新鲜猴头菇建议处理干净以后吃最好 ， 因为新鲜的猴头菇表面长满了刺状物质 ， 而且在这些刺状物中有大量细菌和灰尘以及虫子存在 ， 如果新鲜猴头菇不清洗 ， 就会在食用时让它们进入人体内部 ， 会对人体造成一定伤害 。
鲜猴头菇的吃法和注意
鲜猴头菇在清洗时应该用淡盐水浸泡半小时 ， 然后再用流水反复冲洗 ， 再将冲洗干净以后的猴头菇放到沸水中焯烫一下 ， 焯水时间大约两分钟左右即可 。
焯好以后取出要把猴头菇中的水分全部挤掉 ， 以便去除它的苦涩味 。
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