【野生黄鳝和养殖黄鳝的区别】黄鳝为热带及暖温带营底栖生活的鱼类 ， 适应能力强 ， 在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存 ， 日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居 ， 夜间出穴觅食 ， 现在市场上销售的大多为养殖黄鳝 ， 下面我们就一起来看一看野生黄鳝和养殖黄鳝的区别吧！
第一：野生黄鳝生活在河道或池塘中要建一个家就必须打一个很深的洞 ， 深到在天气干旱时也能存活下去 ， 所以野生黄鳝的头比养殖黄鳝的尖 。
第二：你用手指去碰野生黄鳝的尾巴 ， 其的尾巴会在你手指上缠绕 。养殖黄鳝则不会 。
第三：野生鳝鱼色泽呈现青黄色或橘黄色 ， 肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深 ， 而养殖黄鳝肚皮通体呈黄色或橘黄色 ， 肚皮两边没斑点或斑点很浅 ， 身上的花纹也不深 。
第四：野生鳝鱼劈开以后血液呈深红或暗红色 ， 粘稠 ， 量多 。而养殖黄鳝劈开以后血呈粉红色 ， 量少 ， 像水一样清 。
第五：野生鳝鱼肌肉发达 ， 握在手里感觉它的力量很大 。而养殖黄鳝肌肉松散 ， 感觉有气无力 。
第六：野生鳝鱼肉质紧实 ， 口感坚韧 ， 有嚼头 ， 并具有一种特有的鲜甜和香味 。而养殖黄鳝肉质疏松 ， 回酸 ， 有一股怪味 。
注意
：有的人认为黄鳝只要颜色很黄的话就是野生黄鳝了 ， 其实大错特错了 ， 现在的养殖黄鳝颜色很黄的多的是 ， 而且有的养殖黄鳝是买了野生小黄鳝养殖起来的 ， 所以颜色是不能区别野生和养殖的 。
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