葡萄着色不良有着色过重、不着色、着色慢几种情况 。葡萄着色过重主要因为光照过强或套袋有误造成 。不着色或着色慢最基本的原因是葡萄叶片数偏少,叶果比低,叶面积不足,叶片老化,接受光照不足,制造的光合营养不足;或栽培地区选择不当,日照时数少或阴雨天多;也有可能是栽培技术的原因,比如土肥水管理不到位,整形修剪不当 。很多人将葡萄的着色情况当成果实是否成熟的标志,实际这种判断方法是不对的,判断葡萄成熟与否应依据葡萄的含糖量 。
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