2.北方储藏法：量大时用麻袋盛装码垛时应离墙50-60厘米 ， 垛与垛之间也要留能进人的走道 ， 以利通风、过人 。梅雨季节 ， 应给每袋红枣外在套一条麻袋 ， 以增加隔潮效果 。外界气温低又干燥时 ， 可打开库房通气孔 ， 以排除库内空气并换入干燥空气 。红枣储藏时 ， 若在库房中放置几小堆石灰粉 ， 可显著降低库房内的湿度 。
3.家庭简易储藏法 ， 量少可用坛、钵、缸、塑料袋等盛装之后密封放阴凉处储藏 。量稍多时 ， 用稻壳灰储藏好 ， 且无公害 。方法是：选一干净、干燥、凉爽的水泥地面房 ， 现打扫四周并撒上石灰粉 ， 接着在地面铺1厘米厚的稻壳灰 ， 然后铺一层红枣 ， 如此一层稻壳灰一层红枣堆高至30-40厘米 。此法防潮、杀菌 ， 可储2-3个月 。
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