一、苗床选择 。辣椒育苗应选择地势高燥、排水良好、通风透光、有机质含量丰富的疏松土壤 ， 要求1-2年内没有种过茄果类蔬菜 ， 以防病害传染 。育苗要求按1:20的比例留足苗床 。苗床在播前1周耕翻土壤 ， 每亩施高效复合肥25公斤 ， 全层深施 。苗床畦宽1米 ， 沟宽40厘米 。苗床整理要求下粗上松 ， 畦面细、平、光滑 。
二、播种 。播种期一般安排在11月上中旬 。播种当天 ， 把苗床再次翻挖 ， 细耕整平 ， 肥水浇透后播种 。播后覆盖细泥沙 ， 厚度为辣椒种子的3-4倍 ， 然后盖上稻草 ， 稻草上再覆膜 ， 膜四边扎牢 ， 可保湿、防雨、防鼠、防虫 。
三、小苗管理 。当有1%的芽出土时便揭去稻草 ， 并搭盖竹片拱棚 。有70%的芽出土 ， 需少量揭膜 ， 根据天气情况排湿降温 ， 避免徒长形成高脚苗 ， 同时喷根腐灵300倍液预防椒苗猝倒病 。苗出齐后揭膜炼苗 ， 4片真叶时进行分苗假植 。
四、分苗 。分苗假植成活后 ， 逐渐进入寒冷季节 ， 椒苗生长对外界环境的要求比较严格 ， 这就要求做好以下四项工作：
1、苗棚使用大、中、小塑料棚均可 ， 关键是苗棚骨架要求牢固 ， 抗风吹、雪压、雨打 。棚膜一般选用透明度好的聚氯乙烯或聚乙烯全新塑料膜 。
2、床土要疏松肥沃 ， 并要求无病原菌、害虫和杂草种子 。具有这些优良性状的土壤可用如下方法配制：菜园土50%、堆肥17%、栏肥或鸡粪3%、河塘泥20%、草木灰10% ， 河塘泥要晾晒风化后使用 。分苗前40-50天 ， 将园土、肥、河塘泥、草木灰按比例配制 ， 每100公斤培养土混入1公斤磷肥和适量根腐灵进行床土消毒杀菌 ， 将以上材料完全混匀后堆码 。堆码过程中 ， 按每100公斤营养土浇10公斤畜粪水的比例一边堆码一边浇 ， 堆码好后用塑料膜封闭 ， 闷20-30天 ， 腐熟待用 。
3、当幼苗长出4片真叶时分苗 ， 将填入了培养土的营养钵排放整齐 ， 排放的宽度以平时栽苗或管理方便为宜 。栽苗时用一小硬片插入营养钵中间1.5-2厘米深 ， 将营养土分开成一小穴 ， 将小苗根部放入穴内 ， 覆土轻压 。苗栽好后 ， 浇水使营养土自然沉紧 ， 生长一段时间后 ， 天气更冷 ， 要再次覆土保温 ， 厚度以不见营养钵为宜 。
【辣椒冬季育苗技术】五、全苗期管理技术要点 。⑴通风换气：通风换气一是可风干塑料薄膜上的水珠 ， 提高塑料薄膜的透光率；二是能降低棚内湿度 ， 抑制病害发生蔓延 。⑵防病保苗：各种病菌在高湿条件下极易滋生蔓延 ， 要想冬季育苗成功 ， 在通风排湿的前提下 ， 采用定期喷药措施 ， 可有效预防死苗 。⑶控温、控水、激素调节：椒苗生长周期在冬季 ， 播期早 ， 苗龄期长 ， 遇上冬季高温 ， 小苗生长过快 ， 可能造成苗期与大田栽培期无法衔接 ， 可采取如下措施：一是多揭膜 ， 降低棚温；二是控制浇水；三是喷50%矮壮素2000倍液 。
