10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的盐：3斤醋：1.6斤糖 。在制作糖醋蒜时，可以根据自己的喜好增加或者减少糖和醋的量 。醋蒜是一道传统小吃，呈红褐色，色泽美观，是江南地区的传统小吃 。糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等 。
糖醋蒜怎么做
1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉 。放入盆中，用冷开水泡24小时，再拿出来沥干 。
【10斤糖醋蒜的比例 10斤糖醋蒜的比例配方】2、锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等 。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可 。
3、将打算放入无油无水的盆子加入少许白酒，这样腌制十天左右就可以吃了 。
大蒜吃法也相当多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是比较受欢迎的吃法，有营养还少了些辛辣，老少皆宜 。
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