贫血是指人体血液内红细胞数量和血红蛋白含量低于正常范围 ， 一般分为缺铁性贫血、巨细胞性贫血、再生障碍性贫血和溶血性贫血四大类 。引起贫血的原因有很多种,营养失调是其中非常重要的一个因素 。当出现贫血时 ， 应及时查明病因 ， 对症治疗和调理 。【贫血病人吃什么好 贫血的人吃什么好?】黑木耳推荐理由:黑木耳味道爽口 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素 ， 具有益气补血、凉血止血、清洁胃肠、乌发美容等功效 。经常食用黑木耳,对贫血所致月经不调、面色苍白等有缓解作用 。
黑木耳红枣粥 材料:大米100克 ， 水发黑木耳、红枣各20克 。
调料:白糖适量 。
做法:
大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟;黑木耳洗净 ， 去蒂 ， 撕成瓣状;红枣洗净 ， 去核 。将所有材料放入锅内 ， 加适量水 ， 用大火烧开,然后转小火炖熟 ， 至黑木耳软烂、大米成粥后 ， 按个人口味加适量白糖即成 。
猪肝推荐理由:猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等多种营养素 ， 是补血养肝的理想食物 。经常食用猪肝,对缺铁性贫血、肝血不足导致的视物模糊不清等具有改善作用 。
桂圆推荐理由:桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质、铁等营养物质 ， 不仅可以提供热量、补充营养 ， 还能促进血红蛋白再生 。气虚贫血的女性,适量食用桂圆 ， 能改善气血不足所致的面色苍白、四肢冰冷、头晕等症状 。
桂圆红枣糯米粥 材料:糯米100克,桂圆干、红枣各20克 ， 枸杞子10克 ， 鲜百合适量 。
调料:白糖适量 。
做法:
将糯米淘洗干净,用清水浸水泡2小时;红枣、枸杞子洗净,百合洗净后掰开 。锅置火上 ， 加适量水 ， 放入桂圆干 ， 大火烧开,然后下入泡好的糯米、红枣、枸杞子、百合,小火煮45分钟 ， 出锅前加入白糖即成 。
贫血病人的饮食原则贫血的人饮食应全面、均衡;长期偏食和素食的人要调整饮食结构 ， 保证营养的全面摄入;多吃含蛋白质、铁丰富的食物;多吃富含铜、维生素的食物 ， 以促进机体对铁的吸收;饮食宜规律 ， 丰富多样;忌挑食、偏食;不要暴饮暴食 ， 不过度节食减肥 。
贫血病人的饮食宜忌1、蛋黄、猪肝、猪血、菠菜、樱桃、桂圆等食物含铁丰富,贫血患者平时可适量多吃 。
2、蛋白质是构成红细胞和血红蛋白的物质基础 ， 因此贫血患者宜适量增加蛋白质的摄入 ， 多吃鱼、瘦肉、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食物 。
3、维生素C能促进身体对铁的吸收 ， 而猕猴桃、橘子、苹果、葡萄、柠檬、红枣、白菜、青椒、西红柿等蔬菜、水果都富含维生素C,贫血患者平时宜多吃 。
4、贫血患者要限制油脂的摄入 ， 每天摄入脂肪量以50克左右为宜 ， 且最好是食用植物油脂 。
5、辛辣、生冷、不易消化的食物可影响机体对营养物质的消化和吸收 ， 因此贫血患者不宜多吃这类食物 。
6、茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质 ， 可与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收 。因此 ， 平时不宜多饮用浓茶和咖啡 。
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