最近的新闻经常报道某地区出现禽流感疫情，虽然没有威胁到一些人群，但大家仍然担心禽流感期间能不能吃鸡蛋 。禽流感的传播方式禽流感可能通过禽类及粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，经过呼吸道、接触等方式传播给人类 。
禽流感期间能吃鸡蛋吗不建议吃
虽然患禽流感的鸡会在1-3天死亡，发病期间会停止繁殖功能，不存在带病毒鸡蛋流入市场，但为了安全期间不建议禽流感期间吃鸡蛋 。如果非要吃，也得注意很多方面 。
禽流感期间怎么选择鸡蛋禽流感流行期间最好不要吃鸡蛋，如果一定想吃，建议选择有检疫证明、来源清楚的鸡蛋，选购鸡蛋时，应该选择清洗的保洁鸡蛋，不要一味的图新鲜选购那些沾有粪便的鸡蛋，因为鸡蛋上的粪便也是传播禽流感然的载体之一 。
禽流感期间怎么吃鸡蛋如果在禽流感期间吃鸡蛋，建议食用时要保证鸡蛋熟透，至少保证100度的高温2分钟以上，尤其是煎蛋，一定要熟透，不要吃半生不熟的鸡蛋，更不能吃生鸡蛋 。
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吃生鸡蛋好吗沙氏门菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，如果误食含有沙氏门菌生鸡蛋，就容易引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的患者还会出现肠局部溃疡和坏死的情况 。另外，生鸡蛋中含有一种类生素的物质，这种物质会影响人体对蛋清蛋白质的吸收 。
所以无论是否在禽流感期间都不要吃生鸡蛋，部分熟的溏心鸡蛋也不能够食用 。
禽流感期间还应该注意什么禽流感期间如果购买鸡蛋一定要注意鸡蛋上可能藏有的活病毒，因为禽流感的传播载体之一就是粪便，而鸡蛋上的粪便可能携带禽流感活病毒，因此禽流感期间一定要注意煮鸡蛋前先清洗蛋壳，然后充分煮熟，抓有鸡蛋的手要及时清洗，避免禽流感病毒感染其它食物 。
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