【白果要晒干吃还是新鲜吃? 晒干的白果怎么吃法】
1、配料：干白果18颗 ， 干腐竹80克 ， 葱10克 ， 姜5克 ， 高汤适量 。
2、调味料：干红辣椒 ， 八角 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐均适 。
3、白果敲去硬壳 ， 用开水烫去薄皮 ， 剥出白果仁备用 。
4、腐竹掰断 ， 用冷水浸泡1-2小时至软 。
5、油锅内加油热至5成 ， 加入腐竹和白果翻炒 ， 加入盐 ， 八角 ， 姜片 ， 干红辣椒 ， 倒入高汤 ， 老抽 ， 和适量水 ， 盖锅盖 ， 中火闷煮 。
6、待汁水收干 ， 加入葱段 ， 即可出锅 。
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