1、颜色不同：生抽颜色比老抽颜色深 ， 生抽没有老抽黑 。
2、味道不同：生抽味道偏咸 ， 而老抽味道偏甜 。
3、适用对象不同：生抽适用于凉拌菜、腌制肉类 ， 可以使肉质变得嫩滑；而老抽适用于重口味的炒菜、炖菜 ， 可以给肉类增色 。
【生抽酱油和老抽酱油的区别】4、分类不同：生抽和老抽是酱油的一种 ， 而酱油还包括头抽 。
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