1、具体做法如下：鱼皮泡洗干净 ， 小米椒椒、姜切片 ， 葱切段备用 ， 锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水 ， 飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用 ， 锅里放油 ， 爆香姜片和葱白 。
【鱼皮怎么做好吃 具体操作步骤】2、再放入小米椒略炒 ， 加入适量的清水 ， 调入一匙更鲍汁 ， 适量的盐 ， 鸡粉 ， 生抽 ， 倒入鱼皮稍煮片刻 ， 勾薄茨 ， 放入葱段即可出锅 。
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