1、锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄 。
【家常红烧肉的做法步骤 肥而不腻的红烧肉】2、洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒 。
3、大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用 。
4、热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金黄色 。
5、放入香料翻炒后加水没过五花肉 。
6、小火慢炖30分钟，收汁后放入生抽、老抽，适量盐开中火翻炒均匀即可 。
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