1、煮粽叶正确做法应该是开水下锅，这样煮出来的粽叶不发黄，而且非常的柔软有韧性，还有粽叶独特的香味 。而如果用凉水的话会导致粽叶变黄，所以煮粽叶最好用开水煮 。
2、不过要注意，粽叶煮的时间不要太长，水再次烧开之后差不多就可以捞出来了，这样粽叶的香味才浓郁 。
【煮粽子怎样使叶子不变黄 煮粽子叶子不变黄的处理技巧】3、还有煮粽叶的时候最好加上一勺食盐，食盐可以很好的增加粽叶的韧性，这样包粽子的时候就不容易断裂了 。
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