【核桃炝芹菜做法图解 核桃炝芹菜怎么做】1、芹菜摘去老叶 ， 浸洗干净 ， 切成段 。锅中烧开水 ， 把芹菜段放入焯水 ， 一分钟即可 。
2、把芹菜段捞出用清水冲凉 ， 沥干泡在冰水（凉开水加冰）中 。
3、生大核桃仁用热水泡一下 ， 捞出剥去外皮 ， 用厨房纸吸干表面水份 。
4、冷锅冷油放入剥好的核桃仁 ， 开小火 ， 慢慢炸至表面金黄 。
5、油炸好的大核桃仁 ， 用厨房纸吸去表面油份 ， 用刀背压碎 。
6、把芹菜从冰水中捞出沥干水份 ， 加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘 ， 把核桃碎撒在芹菜上 。
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