营养价值：营养丰富，富含铁元素和维生素 。白枣含有丰硕的维生素A、B、C等人体必需的种维生素和一八种氨基酸、矿物资，此中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的七~八倍，路于（维生素P）的含量也很高，那两种维生素对防癌和防备高血压、高血脂都有必定作用 。
功效：果实鲜食 ， 营养丰富，具有净化血液，帮助消化 ， 养颜美容等保健作用 。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特 ， 鲜枣中的维生素含量很高，其中维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用 。
食用白枣的注意事项：
1、适量食用的确对身体好处很多，但如果过多的食用，因为白枣比较黏腻，在胃消化比较慢，容易在胃内积累，引起消化不良，时间长了容易形成胃部结石 。而且，白枣中含有一定糖分，如果长时间大量的食用，可能会引起肥胖 。
【白枣的功效与作用禁忌】2、白枣的功效与作用真是不少，但一定要注意，那就是白枣不能和黄瓜或萝卜同时吃 。因为黄瓜或萝卜中所含的维生素分解酶，会与白枣中的维生素发生冲突 ， 如果一起食用，不仅吸收维生素的效果不好，还会有害身体健康 。
白枣是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实 。原产于中国，在中国南北各地都有分布 。花小多蜜，是一种蜜源植物 。果实枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色 。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等 。营养丰富 ， 富含铁元素和维生素 。枣的品种繁多，大小不一，果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉可提取维生素C及酿酒；核壳可制活性炭 。
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