1、用高压锅炖大骨头汤一般等到上汽后改用中小火再炖30分钟就差不多了，先用大火炖至水开，然后改用小火，用高压锅段大骨头时间不宜太长，不然骨头里面的营养不容易析出 。
2、原料：猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许 。
【高压锅炖骨头汤炖多久 高压锅炖骨头汤炖多久才会烂】3、做法：将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净 。把猪骨、生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸 。水一定要一次放够，不要中途加水 。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火 。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味 。
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